Depuis quelques années la faune et la flore de notre mer ont tendance à évoluer singulièrement. En effet, certaines algues et poissons, venus principalement de la Mer Rouge, apparaissent graduellement, modifiant petit à petit l'écosystème de la Méditerranée. La cause principale en est l'augmentation de la température de l'eau, en surface et en profondeur. Les algues et les crustacés sont les vecteurs les plus importants de cette transformation et nous pouvons imaginer que d'ici 15 à 20 ans, si cette évolution se poursuit, nous nous baignerons parmi méduses, serpents tropicaux et autres requins blancs. Nombreuses seront les espèces disparues dont nous apprécions aujourd'hui les spécimens dans nos plats favoris.
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